Banan och kikärtsgryta
Detta behöver du till 4 portioner:
Olja att steka i
400g potatis
1-2 dl vitkål
1 gul lök
3 vitlösklyftor
2 bananer, skivade
1 äpple
400g kikärtor (på burk eller blötlagda och kokade)
1,5 dl röda linser
1 burk kokosmjök
1 burk krossade tomater
2 msk citronsaft
Vatten efter behag
Kryddor efter behag:
Ingefära, färsk eller torkad
Gurkmeja
Curry
Kardemumma
Kanel
Salt och peppar
Sambal oelek eller chilipulver
Gör så här:
Dela grönsakerna och rotfrukterna i lagom stora bitar. Vill du att det ska gå fort, släng ner dem i matberedaren. Stek lök, vitlök och curry i oljan. Tillsätt potatis och vitkål och stek på i några minuter. Häll på krossade tomater, kokosmjölk, linser, alla kryddor samt vatten och låt puttra tills potatisen nästan är färdigkokt. Tillsätt sedan äpple, banan och kikärtor, låt puttra några minuter till. Servera ev. med lite ris eller naanbröd om du tycker att det behövs, men det fungerar även utmärkt utan!
Bon appétit!
Kommentarer
Postat av: Annasara
Hej! Vilken schysst blogg! Den kommer jag följa från och med nu!
http://www.myspace.com/dancewithsafari
Trackback
