natura

Har pratat med många vänner och bekanta på sistone som gillar vegetarisk mat men som tycker att det är svårt att hitta inspiration till vad de kan laga för rätter som inte innehåller kött. Så här kommer ett tips på mumsiga rödbetsbiffar som är superenkla att slänga ihop och steka på, plus att de innehåller en massa nyttiga gosaker! Varför inte börja med en vegetarisk dag i veckan, så som F! önskar i sin agenda? :)

 

4 dl kokta kikärtor

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 ekologiskt ägg (går att utesluta som vegan, tillsätt ist. en potatis)

2 msk potatismjöl

2 morötter

2 rödbetor

2 msk solrosfrön

1 msk olivolja

Basilika

Timjan

Spiskummin

Koriander

Salt

Svartpeppar

(Krydda efter behag)

 

Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer. Forma till biffar och stek i ekologiskt kokosfett eller olja.

 

 

 

2 dl creme fraiche, soygurt eller oatly mat fraiche

1 tsk curry

Lite chilipulver eller sambal oelek

1 vitlöksklyfta

Lite agavesirap eller honung

Salt

Svartpeppar